为进一步规范餐饮行业食品安全管理，连日来，霸州市市场监管局深入排查餐饮环节食品安全风险隐患，全力守护暑期餐饮服务环节食品安全。
此次检查行动以霸州市辖区景区餐饮单位、高速服务区餐厅、接待旅游团体的餐饮单位、举办婚宴的餐饮单位为重点检查区域，持续开展餐饮服务环节食品安全隐患专项整治行动，重点检查证照是否齐全、从业人员健康管理、“两个责任”制度落实、冷菜间卫生状况等情况，并要求餐饮经营单位进一步完善后厨操作加工流程，保持操作间地面、操作台干净、整洁，做到设施设备布局合理、功能完善，切实提升后厨管理水平，鼓励餐饮单位积极打造“4D”“5D”厨房建设。
在餐饮食品专项抽检之外，还组织开展食品安全“你点我检”走进餐饮街区活动，持续加强食品安全宣传，巩固网络订餐外卖“食安封签”的使用率，保障“最后一公里”的食品安全。 （朱力强）
